Jaký je rozdíl mezi zlatými a černými rozinkami?

Rozinky jsou jedním z nejoblíbenějších doplňků chleba a dezertů. Dvě nejběžnější odrůdy rozinek jsou žlutá a černá. Je užitečné vědět, jaký je mezi nimi rozdíl a zda je lze použít, když recept vyžaduje rozinky.

Z čeho se vyrábí rozinky?

Černé i žluté rozinky jsou vyrobeny ze stejných běžných hroznů prodávaných v supermarketech. To, co odlišuje jejich barvu, je způsob zpracování ovoce.

Jak se vyrábí černé a žluté rozinky?

Černé rozinky se vyrábějí tak, že se umístí na papírové talíře a suší se na slunci po dobu několika týdnů. Při výrobě žlutých rozinek se hrozny namočí do teplé vody a poté se obalí oxidem siřičitým, aby zůstaly zlaté po celou dobu sušení. Poté se umístí na dřevěné palety, aby uschly, a fouká na ně horký vzduch, aby se proces sušení urychlil. U žlutých rozinek trvá proces sušení jen asi 24 hodin.

Nutriční rozdíly mezi žlutými a černými rozinkami

Z nutričního hlediska jsou černé a žluté rozinky velmi podobné. Zlaté rozinky mají o něco více kalorií na šálek než černé rozinky a také o něco více sodíku a o něco více vlákniny. Rozdíly v kaloriích a sodíku byly však tak malé, že byly zanedbatelné. Černé a žluté rozinky mají stejné množství cukru a tuku.

Dají se různé rozinky používat zaměnitelně?

Žluté rozinky mají tendenci chutnat trochu sladce a trochu baculaté. Černé rozinky jsou však přirozenější, protože při sušení nemají oxid siřičitý. V některých regionech je také snazší najít černé rozinky. Nicméně, který z nich použít, je čistě osobní preference a není důvod nepoužít rozinky, když je recept vyžaduje.

Čím jsou rozinky oblíbené?

Sladké a výživné rozinky lze jíst přímo z krabice nebo je zamíchat do koláčů, sušenek nebo chleba. Jsou také přenosné a lze je skladovat po dlouhou dobu.

Zábavná fakta

Hrozny začínají převážně vodou, asi 78 %. Po usušení na rozinky je obsah vody asi 15 %. K výrobě jedné libry rozinek je potřeba asi pět kilo hroznů.

Výše uvedené stručně představuje rozdíly mezi dvěma různými barvami rozinek. Pokud máte nějaké dotazy nebo chcete koupit rozinky, kontaktujte nás .

Goodluck je dodavatel zemědělských produktů , mezi naše hlavní produkty patří rozinky, dýňová semínka, dýňová semínka, slunečnicová semínka, fazole mungo atd. Kromě toho usilovně pracujeme na vývoji nových produktů, které splňují různé potřeby. Společnost má řadu vyspělých výrobních linek, zemědělských základen a skladů, aby zajistila, že naše produkce bude velká a stabilní.